«Proteinrik mat metter, gir energi og bidrar til et normalt blodsukker.» I løpet av nattskiftet kan du en grovbrødskive med egg og tomat brødskiver med magert pålegg eller spise to lette måltider som gir deg eller fruktsalat med yoghurt kan gi fet fisk, yoghurt med fersk frukt o.l. dosert energi. Ta med egne småting deg det lille ekstra energipåfyllet du Etter «nattesøvnen» din bør du du kan spise hvis det blir lenge trenger de to siste timene på jobb. innta et hovedmåltid som inkluderer Nattmat: En neve mandler og et eple gir energi, og er mye sunnere en kioskmat. colourbox.com mellom måltidene. Dette er som regel sunnere enn det du får kjøpt i automater eller i kiosken: • 1 gulgrønn banan og 1 glass ekstra lettmelk. • 1 skål fruktsalat med 2 ss nøtter. • 1 Skyr og 1 pose knaskegulrøtter. • 2 husmann knekkebrød med magert pålegg eller fet fisk (makrell i tomat, røkelaks). • 1 grov sandwich med flaskevann. • 2–3 dl smoothie og 1 pakke cherrytomater. • 1 dl friske bær og 2 dl naturell yoghurt. • 1 neve mandler og 1 eple. • 2 dl havregrøt. Et lite måltid med grove karbohydrater og protein, for eksempel korn med litt frukt og ekstra lettmelk, Dette måltidet kan også hjelpe deg med å sove bedre når skiftet er over, og forhindre at du våkner av sult. En godt hydrert kropp utnytter maten bedre, og er våken og energisk. Ren svart kaffe eller usøtet te er også greit å drikke, men ikke de siste fire–fem timene før sengetid. Det er lurt å begrense matinntaket mellom kl. 00.00 og 06.00. Ellers bør du i prinsippet følge dagtids spiserytme, det vil si at du spiser de måltidene som er vanlig å innta når du er våken. Er du våken rundt frokosttid, spiser du frokost. Er du våken rundt middagstid, spiser du middag. Før du legger deg om morgenen bør du spise et lett måltid, for eksempel havregrøt, eller inntil to protein og grove karbohydrater. Kylling og fisk med fullkornpasta og grønnsaker/salat er bra å spise. Brødmat med ost, egg eller magert kjøttpålegg egner seg også. En yoghurtbasert smoothie passer godt for dem som sliter med appetitten etter søvnen. Når det har gått tre–fire timer etter dagens hovedmåltid, kan du godt spise et tilsvarende måltid, men kutte litt ned på mengdene. Gevinsten av et sunt kosthold er at du holder deg våken, får en sunnere vekt, godt humør og god psyke, sover godt, har energi og konsentrasjon, holder deg frisk, blir en trygg kollega, får en bra arbeidsdag og overskudd i fritida og til familien. Fagbladet 3/2014 < 37  fbaargang2014 fbseksjonSAM