| 2016 | 9 | FAGBLADET ~ 15 Egen vurdering: Utseende: l l l l l l Smak: l l l l l l Pris: l l l l l l Sunnhet: l l l l l l Totalt: l l l l l l Mer om mat på fagbladet.no/ mat MAT OG HELSE MATPAKKA MI GROVBRØD ELLER SALAT Tove H. Markussen Konsulent i Tromsø kommune Hva spiser du til lunsj? I dag har jeg vært i kantina og kjøpt en salat med egg, mais, løk, agurk, paprika, ost, skinke og oliven. Hvorfor akkurat det? Hvis jeg ikke orker å lage matpakke selv, finner jeg noe i salatbaren i kantina. Jeg putter oppi det jeg liker. Er du opptatt av at lunsjen skal være sunn? Ja. Det forsøker jeg å få til. Enten spiser jeg grovbrød med hvitost eller en salat. Ved siden av drikker jeg som regel en kopp te. Nordmenn drikker nest mest kaffe i hele verden, bare slått av Finland. I gjennomsnitt tre kopper hver eneste dag. Mengden kaffe er fortsatt innenfor rammen av det vi kaller ufarlig, sier sekretær i Norsk Ernæringsfaglig Forening, Cathrine Kolver. Hun mener kaffedrikkingen begrenser seg selv for de fleste. Dersom du får i deg for mye koffein, kan du blant annet oppleve ubehag, rastløshet, hodepine, kvalme, skjelving og høy puls. Dette ubehaget går fort over hvis du passer på å drikke vann. – Trenger vi en pause i arbeidet, er det hyggelig med en kopp kaffe og en prat med kollegaer, sier Kolve. Men, det er snakk om svart kaffe. Kaffedrikker som inneholder mye melk, sukker og smakstilsetninger, har høyt kaloriinnhold som kan gi vektøkning og uheldige helsekonsekvenser på grunn av sukkerbelastningen på kroppen, sier Kolve. Kolve, som har en bachelorgrad i ernæringsfysiologi og en master i samfunnsernæring, anbefaler bruk av lettmelk framfor helmelk hvis du drikker kaffe med melk hver dag. Svart kaffe er sunt, men ikke dessert-kaffen FOTO: COLOURBOX FOTO: SIMEN AKER GRIMSRUD CATHRINES TIPS • Te har halvparten så mye koffein som kaffe, og kan være en god erstatning hvis du vil ha noe varmt og kose deg med. • Ta et glass kaldt vann eller gå en rask tur hvis du trenger å kvikke deg opp. Du blir nemlig litt immun mot koffein hvis du er vant til store mengder.  fbaargang2016 fbseksjonFEL